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本刊简介

《现代食品科技》的前身《广州食品工业科技》创刊于1985年，2005年刊名变更为现名；该刊是华南理工大学主管、主办的食品类中文核心期刊。 [1] 
据2018年12月《现代食品科技》编辑部官网显示，《现代食品科技》编辑委员会拥有顾问10人、委员54人。 [2] 
据2018年12月21日中国知网显示，《现代食品科技》共出版文献8772篇、总被下载2255083次、总被引62015次；（2018版）复合影响因子为1.299、（2018版）综合影响因子为0.889。据2018年12月21日万方数据知识服务平台显示，《现代食品科技》载文量为3528篇、被引量为28783次、下载量为262191次、基金论文量为1200篇；据2015年中国期刊引证报告（扩刊版）数据显示，《现代食品科技》影响因子为1.07，在全部统计源期刊（6735种）中排第903名，在轻工业与手工业（129种）中排第6名。

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《现代食品科技》主要介绍食品科技的新成果、新产品、新技术、新工艺以及国外科技动态等，主要栏目有研究报告、工艺技术、分析检测、食品安全与质量管理、教学探索、专题与综述等，刊发食品及相关学科的科技论文。

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