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本刊简介

《中国食品学报》创刊于1987年，是中国科学技术协会主管，中国食品科学技术学会主办的学术期刊，为中国食品科学技术学会的会刊。 [1] 
据2018年5月《中国食品学报》官网显示，《中国食品学报》第二届编辑委员会拥有编委49人。 [2] 
据2018年5月26日中国知网显示，《中国食品学报》共出版文献7067篇、总被下载1447816次、总被引37169次；（2017版）复合影响因子为1.227、（2017版）综合影响因子为0.866。 [3]  据2018年5月26日万方数据知识服务平台显示，《中国食品学报》载文量为4511篇、被引量为25103次、下载量为221036次；2015年影响因子为1.08。

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《中国食品学报》辟有专家论坛（约稿）、青年论坛（约稿）、基础研究、加工技术、食品贮藏与保鲜、综述、分析与检测、政策法规、科技动态、市场动态、国外资讯、学会工作等栏目。

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