《美食研究》杂志由江苏省教育厅主管,扬州大学主办的专业学术期刊,国内刊号为32-1854/TS,《美食研究》是全国优秀期刊,编辑部会继续提高本刊研究的质量和深度,为本专业领域的学术建设打造了一片新天地。《美食研究》始终秉持着学术性、实用性和科学性的办刊宗旨,力求为读者提供优质的学术资源和实践经验,帮助您在各自领域取得更好的成果和突破。也非常注重读者反馈和意见,以不断提升杂志的质量和内容,满足您的需求。本刊将不断努力创新,引领学术潮流,为您带来更多新颖的观点和创新的思维。
《美食研究》创刊于1984年,是由江苏省教育厅主管、扬州大学主办的理论学刊。
[1] 据2020年第1期《美食研究》期刊内页显示,《美食研究》编委会有编委18名、编辑部有执编1名。
[2] 据2023年1月11日中国知网显示,《美食研究》共出版文献量1851篇、总被下载次数646299次、总被引次数7638次、(2022版)复合影响因子为1.539、(2022版)综合影响因子为1.209。
[1] 据2022年8月24日万方数据知识服务平台显示,《美食研究》共出版文献量2107篇、共被引量6325次、被下载量90603次、基金论文量421篇、影响因子1.05。
[3] 据2022年8月24日维普网显示,《美食研究》发文量为634篇、被引量为2940、影响因子为1.157895。